中国东谈主，对多样动物内脏十分热衷，如北京驰名小吃——卤煮丁香5月，即是用猪肺、猪大肠等内脏作念的，广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也皆别有一番味谈。
除了不不异的好意思味之外，许多东谈主还觉得动物内脏有着"以形补形"的克己，如吃动物腰子，能补肾、壮阳，这让许多东谈主对"腰子"格外喜爱。
不外，"腰子"的养分到底怎样？庸碌吃腰子对身段到底好不好？
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"腰子"有什么？
"腰子"即是动物的肾脏。动作一种动物内脏，它也有动物食物（肉类）的优点。
比如最常见的猪腰，1 个崭新的猪腰平均含有 16.0 克的卵白质，8 克的脂肪以及多种维生素、矿物资等。往时没什么肉吃的年代，有猪腰子吃，省略匡助补充优质卵白，还能得到脂肪、补充能量，确乎是很好的食物。
然则，当今跟着群众吃肉越来越多，当今腰子就有一些不太健康的问题的，主要包括：
1
羽田爱番号饱和脂肪
"腰子"厚味，但它所含的饱和脂肪酸庸碌皆比较高，它的脂肪里随意有 1/3 皆是饱和脂肪。
饱和脂肪酸摄入过多会加多心脑血管疾病的风险，刻下寰宇卫生组织等皆提倡，成年东谈主和儿童逐日饱和脂肪酸摄入量应裁减到总能量摄入的 10% 以内。
刻下，我国随意有 1/3 的住户饱和脂肪的摄入量跨越了提倡范围，因此应精明截至饱和脂肪摄入。
咱们饱和脂肪摄入中有 1/3 来自畜肉食物，尤其是多样动物内脏。是以，从截至饱和脂肪角度，应该精明少吃点动物腰子。
2
嘌呤
动物内脏的嘌呤含量庸碌皆比较高。比如常见的肝、腰、心、脑、胰脏等，这些食物中每百克的嘌呤含量一般皆在 200 毫克以上，像猪腰子跨越 300 毫克，猪肝也接近 300 毫克。过量食用可能导致体内尿酸水平升高，加多痛风的风险。
3
重金属
动物肾脏可能会鸠集一些重金属丁香5月，如汞、砷、铅镉等，这些重金属对东谈主体无益，庸碌吃腰子等动物内脏也不好。
固然，群众也不必太记挂。唯有购打通过检疫的及格腰子，食用前充分清洗浸泡。再加上咱们大大皆东谈主吃腰子的量皆未几，也并莫得让群众天天吃、顿顿吃，是以群众也不必太过记挂。不错吃，也没必要天天吃。
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"腰子壮阳"？
"腰子"受东谈主们喜爱的一个原因是——听说它能"壮阳"食物，它亦然互联网"壮阳"食物名单中终年霸榜的存在。
腰子会成为"壮阳食物"首选，主要一领受我国"以形补形"不雅念的影响。
实质上，悉数的"以形补形"皆仅仅通俗的类比和扩充，大多格外望文生义，并莫得什么实足的科学笔据，更别指望能"壮阳"。
动物"腰子"主要提供的养分是卵白质和脂肪，这两种养分并不成治"肾亏"，也不成缓解"肾虚"。而况这类食物大多含有许多饱和脂肪，多吃关于男性真没什么克己。
比较其他脏器，"腰子"可能多少许雄性激素。然则，经口食用吞下并不成发达作用，因为流程加热和胃液消化，这些激素基本皆被破损了，剩不下啥。
而况，动物"腰子"等内脏器官还可能富集更多的无益物资。因为腰子即是肾脏，而肾脏是动物紧要的代谢器官，庸碌重金属等无益物资的含量会更高一些。东谈主吃了被重金属羞辱的动物肾脏，也许流程肾脏以尿液形势排出。
偶尔吃一两次，可能危害不大，但若是庸碌吃许多，不仅壮不了阳，还可能危害健康。
怎样健康吃"腰子"？
适量吃
动物内脏厚味，但并不是最健康的领受，要精明适量吃。若是心爱吃猪腰子，提倡每月 2～3 次、每次不要吃太多，比如截至在每次 50 克傍边。
高尿酸及痛风群体慎吃
已有痛风或者高尿酸症的东谈主，饮食应以低嘌呤食物为主，幸免吃高嘌呤食物。包括"腰子"在内的多样动物内脏等庸碌皆是高嘌呤食物，应尽量不吃。
参考文件
[ 1 ] 中国食物因素表圭表版 第 6 版 第二册 ↑
[ 2 ] 膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学紧闭 [ J ] . 养分学报 ,2022,44 ( 04 ) :313-315.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.014. ↑
[ 3 ] Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline.https://www.who.int/publications/i/item/9789240073630 ↑
[ 4 ] Zhao R, Zhao L, Yang F, Ju L, Li S, Cheng X, Xu X, Guo Q, Cai S, Fang H, et al. Dietary Fat Intake among Chinese Adults and Their Relationships with Blood Lipids: Findings from China Nutrition and Health Surveillance and Comparison with the PURE Study. Nutrients. 2022; 14 ( 24 ) :5262. https://doi.org/10.3390/nu14245262 ↑
[ 5 ] 《高尿酸血症和痛风调节的中国大众共鸣》 ↑
策动制作
作家丨阮光锋 科信食物与健康信拒却流中心 副主任
审核丨张 宇 中国疾病防患截至中心 盘问员 / 博士 国度健康科普大众
策动丨钟艳平
责编丨钟艳平
审校丨徐来 林林
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