天气逐渐热起来了反差 裸，市面上的春季时令生果缤纷上市。

在一众"生果"中，不知谈环球是否防卫到这个小众生果——桑葚。

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每年的 3～5 月，是桑葚无数上市的季节。

提及桑葚，好多东谈主皆会合计这"玩意儿"， 软囊囊的容易坏，也不好清洗 ......

但其实，桑葚关联词个好东西，它关联词名副其实的"护眼高手"、"维 C 大王"，养分不输蓝莓，要道是它性价比还高，不吃着实是太可惜了。

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花青素 + 叶黄素 + 玉米黄素

名副其实的"护眼高手"

别看桑葚"个头"小，它可富含相等多的养分素，其中让它在广大生果中拔得头筹的是，它富含丰富的花青素、叶黄素和玉米黄素。

2023 年湖北省农科院的一项针对团结地区果蔬养分价值的琢磨知道：

在一地同期采购并测定多种农居品花青素含量，其中蓝莓为 569.8mg/kg，桑葚花青素含量则是蓝莓的 2.4 倍，达到 1371.1mg/kg，同期桑葚亦然测定的 10 种农居品中的花青素王者。

不仅如斯，除了花青素，桑葚的叶黄素和玉米黄素也比蓝莓高 70%。 

桑葚花青素含量是蓝莓的 2.4 倍，叶黄素和玉米黄素也比蓝莓高 70%。

这可妥妥的等于"护眼小高手"啊！

环球不要鄙薄花青素、叶黄素、玉米黄素这几个养分素，它们对体魄，尤其是对眼睛，可大有利处。

花青素

《中国住户膳食养分素参考摄入量 ( 2013 版 ) 》给出了花青素的特定提出值为 50mg/ 天。

它对咱们的健康有以下克己：

1、缓解视疲惫、保护眼力

可以增强眼部微血管弹性，促进眼部血液轮回，缓解视疲惫。除此以外，花青素还有助于提升眼力敏锐性，退避重度近视及视网膜剥离。

2、抗氧化才略强，可灵验破除东谈主体内的解放基

花青素是现时发现的最灵验的抗氧化生物活性剂之一，抗氧化才略是维生素 E 的 50 倍、维生素 C 的 20 倍，可灵验破除东谈主体内的解放基，平衡代谢。

叶黄素、玉米黄素

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2013 版）》，给出的叶黄素特定提出值为 10mg/ 天。

无人不晓，除了 β 胡萝卜素外，叶黄素和玉米黄素也对眼睛有利。它们主要存在于视网膜中，可以匡助造反蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。

当今不管是大东谈主也曾孩子，平经常时宣战手机、电脑等电子居品，用眼多，吃些桑葚来"护眼"，通盘算得上是高性价比的事。

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吃桑葚，

还有这些你出东谈主预思的克己......

桑葚除了上头说到"花青素、叶黄素、玉米黄素"养分外，它还含有丰富的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素、黄酮、白藜芦醇、膳食纤维、苹果酸等等养分物资。

除了"护眼"，吃它还有这些克己：

  克己1 ：助消化、解便秘  

桑葚中有好多种有机酸 ，比如鞣酸、脂肪酸和苹果酸，当代琢磨标明，这些有机酸大概匡助淀粉、卵白质 、脂肪的消化 ，具有促进胃液分泌、刺激肠蠕动温煦解便秘的作用。

另外，有实验发现，桑葚的活性多糖大概镌汰肠谈菌群中无益菌的含量，提升益生菌的含量 ，可以匡助润肠通便，改善肠谈菌群。

  克己2 ：增强免疫力  

桑葚汁中含有丰富的 β - 胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性因素，这些因素皆有一个共同点，那等于皆具有调理机体免疫功能，引发淋巴细胞滚动，增强东谈主体免疫力。

  克己3 ：抗氧化、抗朽迈才略强

比较于其他果蔬的话，桑葚硒及活性物资，黄酮、多酚的含量比较隆起，比如黄酮含量是蓝莓的 10 倍，硒含量是猕猴桃的 10 倍，多酚含量是葡萄的 2 倍，是以它抗氧化、抗朽迈、 消炎的效果比较好。

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桑葚还有这些圣人服法

桑葚不光养分多，比较蓝莓、草莓、车厘子还低廉好多，咱等于说，不吃真有些亏。

桑葚除了可以获胜吃外，它其实还有各式圣人服法� � � �

这些服法也可以  � �

桑葚奶昔：取一部分桑葚捣碎放入杯中，加少量冰块（左证自己需求，也可不加），再加上整颗粒的桑葚，终末淋上酸奶搅拌搅拌。（确凿巨厚味� �。）

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桑葚茶：鲜桑葚放入养生壶里，加少量冰糖，再加水，煮 10 分钟即可食用。（这种服法，很妥当珍藏养生的姐妹哦。）

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桑葚粥：桑葚子、糯米入砂锅，加水适量煮粥，粥成时放入冰糖少量以调味，再煮沸 1~2 分钟即可。

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虽然了，崭新的桑葚上市的时刻比较短，把桑葚熬煮服从酱，亦然可以的采选。

桑葚果酱

桑椹清洗干净，蒂头剪掉，沥干水分。

把桑椹和冰糖、柠檬汁放下锅沿途煮约 2～3 小时，一边煮一边搅拌，让它迟缓收汁（不可爱太浓稠煮 2 小时即可）。

消毒空瓶，趁热把桑椹果酱装进去，倒放成真空状，恭候果酱冷却，就可以放雪柜，拿取的时候，要用干净器皿。 

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桑葚怎么挑选、清洗、保存？

桑葚养分丰富，各式圣人服法也多，不外如何挑选、清洗、保存是个大常识。

底下咱们来望望� � � �

    1、怎么挑选桑葚？

看脸色：采购桑椹时，最佳挑选脸色越近紫黑的，代表越熟习也越甜，青色或淡红色的则是尚未熟习，口感较酸。

看外不雅：在外不雅上，果实颗粒要饱和丰厚、名义干燥莫得出水、蒂头翠绿的较为崭新。

    2、怎么清洗桑葚更干净？

桑葚的款式凹凸不屈，何况不宜随便揉搓，清洗如实是个"时刻活"� � � �

法度 1：把桑葚先放到活水下冲洗一分钟，以去革职义的灰尘和杂质。（防卫：尽量保留桑葚的蒂清洗，这样可以幸免农药和细菌从受损的蒂插足果肉里。）

法度 2：将冲过水的桑葚放到碗中，加适量面粉、食盐以及水，浸泡片刻。

法度 3：捞出桑葚，再用活水冲洗一遍即可获胜食用。

  3、怎么保存桑葚？

保鲜保存：用保鲜膜密封隐敝容器口，放到雪柜的冷藏室里进行冷藏，可以延伸桑葚保鲜时刻，尽量在 1~2 天食用完。

冷冻保存：将桑葚洗净沥干水后装入保鲜袋中，封口后置入 -18 ℃速冻，可存放数月。

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说在终末

著述终末思教唆环球2 件事：

第一，凡事有过之而无不足，桑葚虽好，但不宜一次饮食过多，孩子的饮食应以平衡为主。

第二，千万别贸然采摘野生桑葚，有一种有剧毒的果实马桑果，长得神似桑葚。每年皆有误食马桑果的中毒事件，其中以儿童居多，环球一定要防卫。

说了这样多，小编要去给娃买桑葚去了，养分高、还不贵，趁着正上市迅速吃起来。

以上等至今天的全部施行啦 ~ 皆看到这了，不妨点赞、转发、共享一波哦� �~

参考贵府 :

[ 1 ] 中国养分学会 . 中国住户膳食指南（2022）. 北京 : 东谈主民卫生出书社，2022.

[ 2 ] 王 萍 , 张云霞 , 刘敦华 , 桑椹的养分保健功能及功能性因素琢磨推崇 , 中国食物与养分 , 卷 8 , 宁夏大学农学院食物科学与工程系 , 银川 , 2008.

[ 3 ] 吴祖芳 , 翁佩芳 , 桑椹的养分组分与功能特质分析 , 中国食物学报 , 卷 5 ( 3 ) , 宁波大学人命科学与生物工程学院 , 宁波 , 2005.

免责声明：本文施行更新于 2025 年。著述仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不可代替任何个东谈主的医学会诊和休养。个东谈主的医疗、用药问题请征询医师。

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